我爸媽兩邊都是潮州人，聽爸爸說以前嬤嬤都很會做潮州菜。但是他們後生的一輩在香港出生後，漸漸地習慣了港式飲食習慣，連我媽都只會煮港式的家常便菜，所以要吃正宗潮州菜的話就一定要去打冷。
鬼佬男朋友知道我鄉下在潮州也很好奇是怎樣的，於是就帶他去了位於北角出名吃傳統糖醋麵的潮樂園，先試家鄉的味道。
以往曾經到過的潮州菜館裡面的裝潢都是較舊，但潮樂園的感覺很新穎，還有點像糖水店，但食物及衛生整體都很好，如果將來要想要吃潮州菜的話，也值得回頭！
北角潮樂園
地址：北角和富道84-94號銀煇大廈地下4號舖
一直都很想試打冷拼盤，但這次只是二人前來，又想試其他小菜，怕會吃不完就簡簡單單點了個滷鵝片。
▼滷鵝片整齊地鋪在滷豆腐及花生上，非常入味，肉質滑嫩。
聽伙計說，想食更加香口的滷水鵝，點獅頭鵝肉就沒錯了。
▼蠔餅炸得金黃鬆脆，鋪滿蠔仔，一上枱散發陣陣香氣。再蘸魚露一起，鮮味立即在口裡散發！
有時我媽媽都會弄胡椒豬肚湯，雖然材料簡單，但洗豬肚過程麻煩，所以就好少會煮這道菜。
▼豬肚煲到中途會有豬油浮出，但這個湯未見泛油，湯色算乾淨，加入芹菜粒可以增加芳香感，薑片切成細細塊，辟味之餘，還可以驅寒。
白胡椒味很重，對能吃辣的潮州人絕對是濕濕碎，不過男朋友就喝到滿頭大汗～
▼壓軸出場！糖醋麵現在已經很少見，是潮州菜中的經典。
製作過程很多步驟，首先要煮麵，然後再將麵，打散，再加入鴨蛋漿小心的煎脆，所以等候需時，到最後才上菜。
沒有調味料的麵底很像焗麵包，混雜著麵和鴨蛋的香濃味道。
▼吃的時候要蘸點醋，加白糖才叫正宗。因為麵底做得很薄，咬下去很香脆，帶著白糖的甜和鎮江醋香醇酸味，非常開胃！
是晚點了四個小菜，再加兩支青島，總共HKD 355。潮州菜其實也頗飽肚的，所以想吃不同的菜式的話，叫多幾個朋友就一定更划算！
每人平均消費：HKD 177.5
北角潮樂園
地址：北角和富道84-94號銀煇大廈地下4號舖
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