【Savvy's Food Note】尋找紅磡神秘限定天王@拉麵天王

吃得是福，近來喜歡上吃拉麵，很愛吃完麵之後喝湯底的感覺，每次都覺得很完滿，濃濃的湯底，感覺到師傅製面時的用心，也不禁會令人想起他們煮湯底時的那份真誠。不知不覺原來已經「失學」三個月，大學同學們都各有各忙，有些還在旅行，有些已經找到工作，所以要約聚會已經比以前難得多。

今天晚上很難得，可以約到一起吃晚餐，一邊吃一邊談談近況，美味的拉麵再加上從前美麗的學習時光，完滿結束了一個忙碌的星期一。

紅磡剛好在香港中間，從中環過去也頗快，同時很近我同學的住處，就約在一家位於德民街上的拉麵天王。名就夠哂巴閉，至於麵就真的要試過才知道能否上到天王級！

拉麵天王 Tenno Ramen
紅磡德民街17-27號B5B地下

德民街位於黃埔花園附近，有時真的很羨慕住附近的人，因為紅磡出名多美食，相比我住的烏溪沙選擇較多，價錢亦較便宜。

要到德民街，可以選擇在尖沙咀漢口道乘6/6A，或於紅磡港鐵站（巴士總站附近）乘6/6A，可能因為沙中線的工程，路上一直塞⋯

繁忙時間由尖沙咀過紅磡足足用了半小時⋯大家如果在7點後的時間去要有心理準備路上會塞車，預返小小時間。

幸好今次去到只是等了五分鐘就可以入座，8點晚上時間都是比較繁忙，店裡一直充斥著很香的湯味，未黠菜已經食指大動！

限定天王是師傅每個月都會轉、特別調製的口味，8月的口味是胡椒天王。看了一眼餐牌，就已經覺得要點限定天王，貪佢夠特別，在別的拉麵店嚐不到。

價錢上是四款拉麵中最貴，不過既然是特別版，也是值得的。

限定天王－胡椒天王用上白胡椒熬製出非常香的胡淑湯底，不是很辣但喝湯時仍然可以飲得出淡淡胡淑的芳香。

食拉麵最喜歡溏心蛋，每次都不會失望，外面經過醃製，中間卻白得像一隻剛煮好的白烚蛋，蛋黃甜甜的，令人無法抗拒！

面頭鋪上粒粒芝士，一跌入滾熱的湯中就會融化，每一口的拉麵都吃到絲絲的芝士，你可能會以為很膩，但胡椒湯底就剛好可以中和油膩感。今次選的咬感軟硬適中，喜歡吃硬或軟一點的話可以在餐紙上點～

黑天王 $79

這是朋友點的麵，開動之前大家互相嚐了對方的湯底，她的湯底是用黑蒜油熬製的，黑蒜是種很好的食材，除了味道比一般蒜頭更香口，而且營養豐富，有抗氧化的功效。一看她的黑天王，就感覺到湯很濃郁！

點拉麵的時候可以順便點埋小食，我和朋友都點了不同的小食，那就可以互相分享～

這個是豚角煮，看上有點像五花腩但食落又無咁肥，脂肪部分很薄，入口只需咀嚼一下就已經溶化，表面的特製燒汁讓整塊肉味道很像中式的叉燒，甜甜的很好吃！

豚角煮 $25

炸餃子 $28

自從細個食過一次炸餃子，就覺得它蘸一點醋吃很好味，不斷嚷著要媽媽弄給我吃，但是要做到皮脆肉嫩，所用的爐也是一個問題，也許媽媽亦都覺得炸餃子要用很多油不健康，一直的做法就只會輕輕煎脆表面就上碟。

經常都說，好吃的東西總是不健康的，今晚就放肆一下。

雖然餃子等了較久，但仍然不減我對它的鍾愛！餃子炸得金金黃黃，新鮮炸起，一上枱就已經急不及待放進嘴裡，差點就燙傷舌頭呢！

外脆內軟，點一下香醋就能把油膩感減低，配搭拉麵一流！