Savvy：♥ 自煮情人節Special 珍寶花膠扒＠ Y’s RECIPES ♥

以前每逢大時大節都會想出街吃好的，不過近年出去找吃的愈來愈多人又要等位，Savvy是個很急性子的人，寧願在家裡自己煮，與其自己控制時間也好過在外面花時間等食。

星期六就是情人節了，大家想好了送什麼給情人嗎？想給愛人驚喜有時不一定要送禮物，簡單煮一餐飯，其實已經可以哄另一半開心啦～

上星期六我就出席了由著名美容blogger Yoko Tsang開的新店Y's Recipes的情人節煮花膠工作坊，整個活動除了有煮花膠示範外還不斷地試了多款由Yoko親自主理的食療湯水，真是大飽口福呢！

未開始活動前，Yoko仔仔Yuji也在場招呼我們一眾Bloggers，肥肥白白的，還懂得看鏡頭，真的很可愛呢！

同場另有化妝師Man Chan示範情人節妝，讓大家可以打扮得靚靚去約會～

Y’s RECIPES除了有特大花膠扒賣，另外亦有健康食療材料、乾貨供選購，價錢絕對是合理，而且產品都是精心挑選過，品質有保證，大家可以放心選購。

Y's Recipes開了不到一個月，但已經有很多人在那裡下訂了花膠，為什麼呢？

因為Y's Recipes入貨的非洲花膠扒非常足秤，價錢合理，未浸之前體積有如手一般，可是浸發了的花膠大得可以蓋住整塊臉有餘！

Yoko左手拿住的就是發大了後的花膠扒，真是大得驚人呢！這一塊的份量足夠5-6人吃，有時想煮給家人吃也可以買一塊回去煮。

我從來都未煮過花膠，媽媽都沒有豐富的經驗，可能是因為我們都覺得煮花膠很複雜，要很多花心思，但實際上其實非常簡單，只要浸好花膠，之後的工序都是很快手可以完成！

在Y’s RECIPES除了有未浸發的花膠扒，另外也會有已浸發版，價錢差距大約五十元，怕麻煩的話買現成、浸好了的是會比較方便。

非洲花膠扒，乾貨每隻售HKD 399；已浸發每隻售HKD 449。

浸花膠大約需要用一日，這一天就只能待在家裡看著花膠慢慢變大變厚，而Yoko教了我們一個可以祛除花膠腥味的方法，用橙皮加白醋，就可以辟除腥味。

今次花膠扒做法有兩個：一是用了罐頭忌廉雞湯，另一個是用鮑汁。

雖然聽起來忌廉雞湯和花膠有點互不相干，但煮出來的味道卻出奇地美味，而秘訣就在於這碗金華火腿粒～

火腿將雞湯的味道帶出，更加鮮香，汁又不會太咸，也可以為花膠扒點綴，望上去不會太Dry。

煮的時間不用太長，不然就會煮爛，湯翻熱後再煮十分鐘已經可以上碟。

花膠扒煮好後厚度很驚人，最厚的部位差不多有1cm，試食時口感很黏牙煙韌，感覺到它富含骨膠原，吃過一次已經想買一塊孝敬一下愛美的Savvy媽～

另一個鮑汁煮花膠扒也是並不多，Yoko示範時用了罐頭鮑魚裡的汁開稀煮，如果大家在家裡有罐頭鮑魚當然也可以照樣煮，沒有的話在超市買一支鮑魚汁味道應該也是差不多～

然後罐頭裡的鮑魚仔則可以蘸芥末吃，辣辣地當小吃幾惹味。

今次的情人節活動除了有花膠品嘗外，Yoko還準備了不同的湯水給大家試。

其中我最喜歡這個豆齋湯，材料全部都是豆穀類，不加瘦肉依然很清甜。

材料裡有粟米芯，可以去水腫，這個湯當早餐吃也可以，喝完湯再吃湯渣，感覺很飽肚。全穀類的湯渣含有大量食物纖維，有效促進腸道健康。很適合一些想瘦身又不想過度節食的女士們！

另一款干貝小玉米湯粥也令我很難忘，因為倒出來時已經香氣四溢～

小玉米也是可以去水腫，一樣吃了會令人有飽肚感。這個粥做法非常省時簡單，只需要將材料都放進保暖杯，加熱水焗一小時已經可以吃，可以隨時隨地喝。

加了紅棗後味道清甜，有著干貝的鮮味，湯渣即使浸在水裡一小時味道也不會變淡，令人會完完全全把整個湯粥喝掉，一點湯渣也不留。

Y’s RECIPES 另外也有準備了自家設計的即焗速效營養水，9款賣HKD 188，價錢其實跟出去舖頭買現成的差不多，二十多元有一樽。不過自己落手落腳焗，感覺還是比較放心，做法簡單，絕對適合大忙人～

化妝師Man Chan為其中一名Blogger進行大變身，由本來Casual Wear到穿上華麗得體的裙子，形象真的轉變了很多～

情人節是穿鮮豔顏色的裙子的專利，要是我平時穿紅色裙的話男友一定會覺得很誇張的，所以大家如果有這樣的裙子千萬不要浪費啊！

因為模特兒的輪廓很突出，化淡妝加眼線已經很好看，加上裙子鮮色，不適宜抹上過分濃妝。